31st December
Vieni a scoprire la cena di Capodanno The Raum, e aspettati il meglio per il nuovo anno che sta per iniziare.
Per la serata abbiamo creato un menu degustazione di 8 portate.
Per la Cena di Capodanno The Raum la prenotazione è obbligatoria ed è possibile prenotare direttamente sul nostro sito web.
ENTRÈE
Lollipop di focaccia della casa , manzo e sughetto al midollo
Laurent -Perrier La Cuvee
ANTIPASTI
Capasanta in crosta di menta, vellutata di piselli ed estratto di datterini
Cantina Merano Bueggeafler-riserva 36 Brut 2017
Carpaccino di manzo al pino mugo, pioppini agro, craker all’ olio e rosmarino
Trento Doc Abate Nero Domini Brut 2016
PRIMI
Tortello fatto in casa, gambero scampo e ricotta
Mario Schioppett Blanc des Rosis 2020
Risotto al Franciatorta, guancetta e Jus di vitello
Sherk-Ograde 2019
SECONDI
Bloodymary caldo, spuma di Crème fraiche e sedano croccante
Girlan-Pinot noir Riserva Trattman2018
Filetto di Iberico alla Rossini, patate ratte brasate
Donnafugata-Tancredi 2017
DRESSERT
Flan al cioccolato, gelato al pistacchio, croccante alle mandorle
Vite colte-Moscato Passito La Bella Estate 2018
EURO 100,00
EURO 170,00 con degustazione vini inclusa
EXPECT THE BEST /
EXPECT THE BEST /
EXPECT THE BEST /
Orari
Lunedì 7.30-15:00
Martedì 7:30-15:00
Mercoledì 7:30-15:00
Giovedì 7:30-15:00
Venerdì 7.30-15:00
Sabato giorno di chiusura
Domenica giorno di chiusura
Orari cucina:
Pranzo 12:00-14:30
Contatti
+39 0471 253792
info@the-raum.it
The Raum
via Galilei 10 E Bolzano
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P.I. 02899690214
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